Во всем мире увеличивается спрос доставки на дом (обедов, продуктов, ланч-боксов, а также всевозможных охлажденных продуктов питания). Потребность в транспорте, с помощью которого происходит доставка продуктов с контролируемой температурой, во всем мире резко возросла из-за пандемии COVID-19. В связи с этим Фонд FSSC разработал Дополнение к Схеме FSSC 22000 по требованиям стандарта ISO 23412:2020 «Услуги по доставке рефрижератором с контролируемой температурой – Наземная перевозка продуктов с промежуточной пересылкой», чтобы обеспечить безопасную доставку на дом пищевых продуктов с контролируемой температурой. Дополнение является результатом сотрудничества с компанией «Yamato Transport Co» и основано на анализе пробелов между требованиями Схемы FSSC 22000 «Транспортирование и хранение» и требованиями ISO 23412:2020. Дополнение по
ISO 23412 опубликовано на официальном сайте FSSC 22000.
О стандарте ISO 23412
Транспортировка и хранение охлажденных товаров – сложный процесс, который призван обеспечить не только соответствие необходимым температурным параметрам, но и надлежащую гигиену, а также безопасные и стабильные условия в разрезе всей цепи поставки в целом. Стандарт ISO 23412:2020 «Услуги по доставке рефрижератором с контролируемой температурой – Наземная перевозка продуктов с промежуточной пересылкой» устанавливает требования к доставке партий температурно-чувствительных товаров, включая продукты питания. Этот стандарт описывает каждый шаг процесса: от получения сырья / партии готовых изделий на заводе-изготовителе до доставки в указанное место назначения.
О Дополнении ISO 23412 к FSSC 22000
Настоящее Дополнение является добровольным документом, который применяется к организациям, желающим соответствовать не только требованиям FSSC 22000, но также и требованиям ISO 23412:2020. Используя Дополнение ISO 23412, поставщики услуг доставки продуктов могут одновременно внедрить FSSC 22000 и ISO 23412. Это позволит им получить признание и доверие со стороны компаний, участвующих в цепочке поставок пищевых продуктов, и совместно обеспечить безопасность пищевых продуктов во всей цепи. Стандарт ISO 23412:2020 «Услуги по непрямой доставке охлажденных продуктов с контролируемой температурой – Транспортировка партий товара сухопутным транспортом с промежуточной пересылкой» можно приобрести на сайте ISO по ссылке
https://www.iso.org/standard/75468.html.
