Сертификация отелей (присвоение «звезд») началось с разработки Госстандартом России в 1994 году Системы сертификации гостиниц ГОСТ Р.
С развитием туризма и необходимостью высокого уровня качества обслуживания в гостиницах и иных средствах размещения произошли изменения и к услугам, которые оказывает гостиница.
В настоящее время государственное управление этой деятельности осуществляет Ростуризм.
Например, при проведении Чемпионата мира по футболу государством осуществлялось ценовое регулирование гостиниц.
По закону «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» классификация гостиниц, является обязательной.